Cuisine
Boulgour : je l’utilise à la place du riz et voilà pourquoi je ne reviendrai plus jamais en arrière
Dans une assiette chaude, il apporte une texture légèrement ferme, un goût de céréale grillée et une vraie sensation de satiété. Il…
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Auteur/autrice : <span>Antoine D.</span>
Antoine D. est un épicurien dans l'âme. Amoureux des saveurs, il vous accompagne dans des récits savoureux et des astuces pratiques pour sublimer vos recettes préférées.
Cuisine
Rôti de porc : j’ajoute cet ingrédient en début de cuisson et la viande reste fondante jusqu’au bout
Un rôti de porc peut être doré dehors et pourtant devenir sec dès la première tranche. Le problème se révèle souvent au…
Cuisine
Brioche perdue : je la prépare avec des restes et c’est encore meilleur que la recette classique
Une brioche un peu sèche peut sembler condamnée au petit-déjeuner triste ou à la poubelle. Pourtant, quelques restes très simples suffisent à…
Cuisine
Guanciale : pourquoi ce lard italien transforme tous vos plats de pâtes en chef-d’œuvre
Une sauce semble parfois manquer de relief, même avec de bonnes pâtes, du pecorino et du poivre fraîchement moulu. Il suffit alors…
Cuisine
Pluma de porc : la pièce méconnue des bouchers qui fond en bouche comme nulle autre
Fine, persillée et presque impossible à oublier après la première bouchée, cette pièce de porc garde encore une part de mystère. Bien…
Cuisine
Avec le froid, mes enfants réclament ces 3 gratins (ils en raffolent !)
Quand le froid s’installe et que le vent se glisse sous les portes, certains plats deviennent de véritables refuges. Pour beaucoup d’enfants…
Cuisine
Ce gratin d’automne fond en bouche : vos invités vont en redemander !
Imaginez un gratin doré, qui fond dans la bouche et embaume la cuisine dès sa sortie du four. Ce plat automnal au…
Cuisine
3 gratins ultra réconfortants à tester cet automne (vite faits, petit prix)
Quand l’automne s’installe avec son vent frais et ses journées plus courtes, il y a une envie qui revient chaque année :…
Cuisine
Ce gratin patates douces-fromage affole les gourmands cet automne (« l’odeur est irrésistible »)
Dès que le parfum doré s’échappe du four, impossible de résister. Ce gratin patates douces-fromage s’impose comme le plat cocooning de l’automne.…
Cuisine
« Je n’ai jamais mangé une brioche aussi bonne » : sa recette fait un carton à la maison !
Imaginez une brioche si légère, si parfumée, qu’en une bouchée, vous oubliez le reste. Ce genre de brioche qui paraît sortie de…