Cuisine
Endives braisées : je les prépare comme ça et toute ma famille se resert deux fois
Longtemps boudées pour leur amertume, les endives peuvent pourtant devenir fondantes, brillantes et délicatement caramélisées. Leur secret ne tient pas à une…
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Cuisine
Brioche perdue : je la prépare avec des restes et c’est encore meilleur que la recette classique
Une brioche un peu sèche peut sembler condamnée au petit-déjeuner triste ou à la poubelle. Pourtant, quelques restes très simples suffisent à…
Cuisine
Pecorino : ce fromage italien que les connaisseurs gardent secret pour sublimer leurs plats
Une simple pluie de fromage peut transformer des pâtes ordinaires en plat mémorable. Encore faut-il choisir celui qui apporte du caractère sans…
Cuisine
Pâtisserie française : j’ai refait le Paris-Brest classique avec une seule astuce et la crème est deux fois plus légère
Le Paris-Brest reste l’un des grands plaisirs de la pâtisserie française : une couronne de pâte à choux croustillante, des amandes grillées…
Cuisine
Guanciale : pourquoi ce lard italien transforme tous vos plats de pâtes en chef-d’œuvre
Une sauce semble parfois manquer de relief, même avec de bonnes pâtes, du pecorino et du poivre fraîchement moulu. Il suffit alors…
Cuisine
Fondue de poireaux : j’ajoute un seul ingrédient et elle devient fondante et crémeuse à souhait
Une fondue de poireaux réussie doit être douce, soyeuse et presque confite, sans baigner dans l’eau ni devenir filandreuse. Pourtant, il suffit…
Cuisine
Cocktail Sex on the Beach : je prépare la vraie recette en 5 minutes avec seulement 4 ingrédients
Couleur coucher de soleil, fraîcheur immédiate et équilibre entre le fruité, l’acidulé et une légère douceur : le Sex on the Beach…
Cuisine
Pluma de porc : la pièce méconnue des bouchers qui fond en bouche comme nulle autre
Fine, persillée et presque impossible à oublier après la première bouchée, cette pièce de porc garde encore une part de mystère. Bien…
Cuisine
Testé et approuvé : le gâteau 5-4-3-2-1 va changer vos semaines !
Vous cherchez un gâteau simple, rapide et terriblement savoureux ? Le gâteau 5-4-3-2-1 pourrait bien devenir votre nouvelle obsession. Avec son nom…
Cuisine
Avec le froid, mes enfants réclament ces 3 gratins (ils en raffolent !)
Quand le froid s’installe et que le vent se glisse sous les portes, certains plats deviennent de véritables refuges. Pour beaucoup d’enfants…