Un parfum de pommes chaudes, de vanille et de beurre fondu emplit la cuisine. En moins d’une heure, vous tenez entre vos mains un gâteau doré, moelleux et rempli de souvenirs. Voilà pourquoi cette recette de gâteau aux pommes fait craquer toute la famille. Simple, rapide et réconfortant… Elle a tout pour être un classique.
Un gâteau aux pommes classique, mais irrésistible
Pas besoin de matériel compliqué ni d’ingrédients rares. Ce gâteau, c’est un retour aux bases avec des saveurs qui évoquent l’enfance. Sous sa fine croûte dorée se cache une mie tendre, gorgée de pommes fondantes et juste assez sucrée.
Ce qui le rend si spécial ? Un équilibre parfait entre moelleux et croustillant, une préparation sans stress, et un goût qui plaît à tous les âges. Il se prépare le temps d’un café et réunit petits et grands autour de la table.
Les ingrédients simples à avoir chez soi
Pour réaliser ce gâteau généreux, vous n’aurez besoin que de produits basiques :
- 3 pommes (Golden ou Reine des reinettes)
- 2 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre fondu
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
- 1 sachet de sucre vanillé ou un peu d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 1 à 2 cuillères à soupe de lait (facultatif, pour plus de moelleux)
Tous ces ingrédients se trouvent souvent déjà dans vos placards. Une belle manière de ne pas gaspiller ces pommes qui traînent dans la corbeille à fruits !
Préparation ultra facile en 6 étapes
Comptez seulement 15 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson. Voici comment le préparer :
- Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante conseillée).
- Épluchez les pommes, enlevez les trognons puis coupez-les en fines lamelles ou petits cubes.
- Dans un saladier, battez les œufs, le sucre et la vanille jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.
- Ajoutez le beurre fondu, puis la farine, la levure et le sel. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse. Si elle paraît trop épaisse, versez un peu de lait.
- Incorporez les pommes en les enrobant doucement de pâte.
- Versez le tout dans un moule beurré et fariné ou recouvert de papier cuisson. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et qu’un couteau ressorte propre.
Quelques astuces pour le rendre inoubliable
Envie d’un petit twist qui fera la différence ? Voici comment personnaliser ce gâteau à votre goût :
- Ajoutez une pincée de cannelle ou un filet de rhum ambré pour une note plus chaleureuse.
- Saupoudrez un peu de cassonade sur le dessus avant d’enfourner pour une croûte plus croustillante.
- Remplacez une moitié des pommes par des poires, ou ajoutez des noix concassées pour un peu de croquant.
Ces petites touches font toute la différence, surtout si vous avez envie de surprendre vos invités sans effort.
Bien le conserver (s’il en reste…)
Ce gâteau se garde 2 jours à température ambiante sous cloche ou dans une boîte hermétique. Évitez le réfrigérateur, qui a tendance à le durcir.
Le petit plus ? Passez une part 10 à 15 secondes au micro-ondes : elle retrouve tout son moelleux comme au premier jour. Et si vous l’accompagnez d’une boule de glace vanille… le goûter devient royal.
Un vrai gâteau familial, sans chichi
C’est ce genre de dessert qu’on transmet, qu’on prépare en famille un dimanche après-midi pluvieux. Vous pouvez le faire avec vos enfants, l’envoyer à votre sœur ou le glisser dans un goûter d’anniversaire à la dernière minute.
Ce n’est pas juste un gâteau aux pommes. C’est un moment de partage, une ode aux choses simples, un coup de cœur garanti. Une fois que vous l’aurez testé, il y a fort à parier qu’il devienne, lui aussi, un de vos classiques.
